LAMONGAN (RadarJatim.id) — Setelah resmi mengantongi hak paten, kuliner Soto Lamongan semakin menjadi primadona dalam setiap gelaran acara. Bahkan dalam setiap agenda, kuliner berkuah yang satu ini menjadi incaran banyak orang.
Hal ini terbukti dengan tingginya antusiasme masyarakat yang hadir mengikuti senam sehat di Halaman GOR Lamongan, Jumat (10/6/2022).
Festival Soto Lamongan menyiapkan 1.000 porsi soto dan ludes dalam waktu kurang dari satu jam. Melihat kecintaan masyarakat terhadap kuliner khas Lamongan, Bupati Yuhronur Efendi berharap kuliner ini semakin popular, tidak hanya di kalangan masyarakat Indonesia tapi mendunia.
“Soto Lamongan telah menjadi kuliner melegenda, bahkan telah resmi menjadi makanan asli Lamongan setelah mendapat hak paten dari Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual. Mudah-mudahan kuliner Lamongan semakin berjaya dan soto Lamongan akan menjadi duta kuliner di Indonesia dan di dunia,” tutur Bupati Yuhronur Efendi.
Ia juga berharap, kuliner khas Lamongan ini semakin dikenal masyarakat luas. Oleh karena itu, di setiap event, Soto Lamongan selalu disediakan. “Melalui berbagai event kuliner Lamongan ini semakin popular di kalangan masyarakat bahkan kuliner Lamongan semakin dikenal lagi. Tidak hanya nasional tapi mendunia,” ujarnya.
Kegiatan yang masih menjadi bagian dari Peringatan Hari Jadi ke-453 Lamongan tersebut sekaligus menutup Festival Ekonomi Kreatif dan Pameran Bonsai di halaman Gedung Olah Raga (GOR) Lamongan yang akan berakhir dalam pekan ini.
Sementara itu, Kadis Disparbud Lamongan Rubikah menjelaskan, sebanyak 1.000 porsi soto Lamongan disajikan dengan menggandeng 10 pedagang kaki lima (PKL). Masing-masing PKL menyediakan 100 porsi.
“Kami menyediakan 1.000 porsi soto yang bisa dinikmati masyarakat dengan menggandeng 10 PKL. Masing-masing PKL menyediakan 100 porsi soto,” ungkapnya
Lanjut Rubikah, soto Lamongan sendiri merupakan kuliner asli Lamongan yang yang sangat populer di Indonesia. Soto ini mempunyai keunikan tersendiri, dimana dalam penyajiannya, soto Lamongan dilengkapi dengan toping irisan ayam, jeroan serta kulit, dan yang paling membedakan dengan soto jenis lain yakni ditaburi dengan koya.
“Koya adalah serbuk kerupuk udang dengan bumbu yang membuat soto Lamongan semakin gurih saat dinikmati dengan kucuran jeruk nipis dan sambal,” pumgkasnya. (him)
