SIDOARJO (Radarjatim.id) Sebagai bentuk apresiasi hadirnya peran perempuan dalam peningkatan ketahanan pangan keluarga. Darma Wanita Persatuan (DWP) SMA Negeri 4 Sidoarjo telah menggelar lomba Kreasi Aneka Sambal Nusantara. Ada 15 kelompok yang bertanding bebas meracik sambal apa saja, namun tidak boleh meninggalkan ‘terasi’ sebagai ciri khas asli Sidoarjo.
Pengurus DWP SMA Negeri 4 Sidoarjo Deni Agustin Suliantini, ST M.Pd menjelaskan kalau kegiatan ini dilakukan sebagai upaya mengaktifkan DWP SMA Negeri 4 Sidoarjo melalui kreativitas ibu-ibu, bagaimana untuk meningkatkan pangan keluarga. Sekaligus menyambut datangnya bulan Ramadhan 1443 H, agar ibu-ibu bisa punya kreativitas yang terkait dengan ketahanan pangan, yakni melalui beberapa aneka sambal.
Menurutnya, aneka sambal yang dipilih karena saat melihat lomba yang lainnya sudah banyak yang umum atau biasa saja, tapi kalau sambal jarang dilombakan dan juga peminatnya para ibu-ibu yang sudah pedas. “Sambal ini juga mempunyai ciri khas tersendiri, racikan tangan satu ketangan yang lain itupun bisa beda rasanya. Makanya ini saya buat kolaborasi, berkelompok menentukan siapa yang bakal membuat sambal tersebut,” jelas Deni Agustin usai membacakan para pemenang, pada (24/3/2022) tadi siang.
Adapun juara pertamanya diraih kelompok 14, juara kedua kelompok 13 dan juara ketiganya kelompok 8. “Sambal kami sangat istimewa, bahan utama yang diwajibkan adalah terasi, dan kami racik dengan Jateng pisang (ontong), dan keanekaramannya dari kebun sendiri,” ungkap Bu Tutik salah satu anggota juara pertama.
“Godong telo, ontong, tomat, cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, gula dan garam. Pokoknya bahan-bahannya dari kebun sendiri. Sehingga rasanya enak dan bisa menjadi juara,” celetuk Bu Tutik.(mad)
